Корзина

Корзина пуста.
Ежедневно
с 9-00 до 19-00
Отдел доставки
Розничный отдел
Оптовый отдел

Ежедневно с 9-00 до 19-00

Корзина

Корзина пуста.
Город Магазин Телефоны Телефоны
Москва №1 тел. 8(3453) 23 23 62 тел. 8(3453) 23 23 62
Город Магазин Телефоны Телефоны
Тюмень №1, ул. Мельникайте, 135 тел. 8(3452) 94 84 06 тел. 8(3452) 94 84 06
Тюмень №2 тел. 8(3452) 93 92 38 тел. 8(3452) 93 92 38
Розничный отдел
Отдел доставки
Оптовый отдел

Вы здесь

Кориандр 35г пластик (Башкирия)

Цена:
53,00Р
В наличии в
Название магазинаТелефонАдресРежим работыКол-воЦена
Тюмень, Мельникайте, 135(3452) 34-98-54Тюмень, ул.Мельникайте, д.135 (за ГМ "Южный")с 9 до 19 ч , ежедневно153,00Р
Тюмень, Тульская, 8+7 950 499-33-36Тюмень, Тульская, д.8 (вход со двора)с 9 до 19 ч, ежедневно 153,00Р

В корзине
В корзину
Описание

Описание

Молотый кориандр – востребованная пряность во всем мире. Получают кориандр из семян зеленого травянистого растения с названием кинза. Семена имеют круглую форму и именно их можно увидеть на бородинском хлебе. Эта душистая специя обладает своеобразным насыщенным ароматом и тонким жгуче-пряным вкусом.

Происхождение

Эта пряность была известна еще до н.э. на своей родине — Средиземноморье. Вскоре кориандр распространили во многие страны, у нас данная специя появилась лишь в 19 в. Семена кинзы завез испанский граф и велел посеять на землях Воронежской губернии. Изначально культивирование этой пряности происходило на малых участках, но вскоре территории расширяли.

Состав

Молотый кориандр богат холином, сахарами, витаминами (А, В, Е, С и РР) и полезными минералами:

  • кальций
  • калий
  • магний
  • марганец
  • медь
  • натрий
  • селен
  • железо
  • цинк
  • фосфор.

Также он содержит крахмал, дубильные вещества, жирные и эфирные масла, азотистые соединения.

Польза и вред

Эта пряность занимает почетное место среди специй, его относят к средствам народной медицины. Молотый кориандр обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным воздействием. Поэтому его применяют для изготовления заживляющих мазей от язв в полости рта и на кожном покрове.

Добавление молотого кориандра в блюда способствует:

  • улучшению аппетита;
  • стимулированию работы печени;
  • выведению накопившихся шлаков из организма.

Также кориандр используют в качестве мягкого мочегонного средства и для устранения воспалительных процессов при цистите и заболеваниях почек. Благотворно воздействует эта пряность при головных и ревматических болях.

Исторический факт! В средние века молотый кориандр использовали как эффективный афродизиак.

Благодаря богатому составу молотого кориандра его используют в фармацевтике. Его применяют для производства галеновых препаратов, прием которых улучшает процессы пищеварения, помогают при гастрите и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как хранить

Эту изысканную пряность для хранения необходимо поместить в тару и плотно закрыть крышкой. За счет эфирных масел, которые содержатся в молотом кориандре, блюдо приобретает пряный аромат и необыкновенный вкус. При неправильном хранении масла попросту улетучатся и появится затхлый запах.

Применение в кулинарии

Эта душистая специя применяется во многих кухнях мира. Особую популярность завоевал молотый кориандр на Востоке. Для жителей Индии он незаменим для приготовления смесей масала и вкуснейших восточных лакомств, в особенности для усиления аромата хлебобулочных изделий. Зачастую его добавляют в эфиопскую смесь бербере и тунисскую оффак.

Он является неотъемлемым компонентом:

  • колбасок и сосисок (Германия);
  • шиш-кебабов (Турция);
  • аджики, соусов ткемали и сацибели (Кавказ).

Семена кинзы применяют не только молотыми, но и целыми. Эта пряная специя известна и широко применяется в мексиканской кухне.

Молотый кориандр применяют для ароматизации батонов, хлебцев, сдобных булочек, коврижек, медовых пряников и марципанов. Его добавляют в качестве приправы для колбас, сыров, блюд из мяса, рыбы в маринованном и соленом виде, краснокочанной и савойской капусты, молочных супов и маринадов.

Кориандр используют для создания различных композиций из специй. великолепен в сочетании с перцем чили и чесноком.

Эта пряность способна существенно улучшить вкусовые качества блюд из фасоли и чечевицы.

Ограничения по употреблению

Даже абсолютно здоровым людям не стоит злоупотреблять молотым кориандром. Эта специя очень концентрирована и ее количество необходимо дозировать. Рекомендуется отказаться от употребления этой пряности людям с такими заболеваниями:

  • сахарный диабет;
  • тромбофлебит;
  • гипертония.

Индекс цитирования