Бадьян – это настоящий кладезь полезных веществ. Главный компонент растения – фенольное соединение анетол (80 – 90 % химического состава), которое придаёт плодам антисептические свойства.
Кроме того, в иллициуме присутствуют:
минеральные соли;
витамины группы В, А, С;
микро- и макроэлементы (цинк, магний, железо, медь, фосфор, селен, калий, кальций, марганец);
сафол;
терпены (лимонен, карен,цимен, дипентен, альфа-пинен, фелландрен);
бета-фелландрен;
органические кислоты (шикимовая, яблочная)
жирные масла;
цинеол;
танины;
этиловый эфир гидрохинона.
Интересно, что в одной «звёздочке» бадьяна содержится 300 – 310 килокалорий, что идентично энергетической ценности 100 граммам отварной фасоли. Внушительный калорийный «вес» плодам придают белковые и углеводные молекулы, сконцентрированные в растении.
В промышленных масштабах из семян иллициума получают косметическое эфирное масло. При этом, жидкость приобретает характерный аромат благодаря присутствию моноциклического терпена 1,4-цинеола (чем отличается от аниса, в котором нет данного компонента). Выход эфирного масла из плодов бадьяна составляет 7 – 8 %.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
В народной медицине бадьян применяют как антибактериальное, спазмолитическое, мягкое седативное, противовоспалительное, тонизирующее, противосудорожное, глистогонное и противовирусное средство.
Польза для организма:
Разжижает и выводит мокроту, улучшает дыхательную функцию, оказывает согревающее действие при респираторных инфекциях. Кроме того бадьян, используют, как ингаляционное средство при воспалительных процессах в ротовой полости, трахеях, бронхах.
Нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет метеоризм, предупреждает несварение желудка. Эффективен при повышенном газообразовании и кишечных коликах у младенцев.
Улучшает метаболические процессы в эндокринном кольце, активирует секреторную функцию поджелудочной железы.
Увеличивает выработку грудного молока.
Повышает мужскую потенцию и женское либидо.
Уменьшает головные боли.
Возбуждает аппетит.
Потенцирует желчеотделение.
Улучшает настроение, снижает психоэмоциональную возбудимость.
Стимулирует синтез эстрогена.
Повышает сопротивляемость организма инфекциям, укрепляет иммунную систему.
Усиливает перистальтику кишечника.
Устраняет дурной запах изо рта.
Препятствует налипанию холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Особую ценность представляет бадьян для женщин, поскольку облегчает болевой синдром во время менструаций и нормализует цикл. При этом, в лактационный период рекомендуется воздержаться от употребления пряности.
ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ
Учитывая, что в бадьяне присутствуют эфирные масла, таниновые смолы, флавоноиды, органические кислоты и антибактериальные компоненты, растение нашло широкое применение в народной медицине.
Наиболее сильным лечебным эффектом обладают корень, семена и стебли кустарника.
Показания к применению звездчатого аниса:
воспаления почек и мочевого пузыря, вызванные бактериальной инфекцией (цистит, нефрит, олигурия);
ангины, тонзиллиты;
сахарный диабет;
заболевания дыхательных путей (воспаление лёгких, бронхит, трахеит);
снижение синтеза половых гормонов (эстрогенов);
грипп, респираторные инфекции;
головная боль, мигрени;
кашель любой этиологии, за исключением аллергического;
тахикардия, нарушение сердечного ритма;
патологии пищеварительного тракта (гастрит, язва, панкреатит, желудочные колики, запоры);
неврозы, истерия, нервное возбуждение;
диарея;
гормональные дисфункции (в комплексной терапии);
ярко-выраженный предменструальный синдром;
невралгия лицевого нерва;
экземы, дерматиты;
ишемическая болезнь сердца;
туберкулёз;
лихорадочные состояния;
тошнота, несварение желудка, метеоризм;
кровотечения;
импотенция;
инсульты, инфаркты (в комплексной терапии)
паразитарные инвазии.
Звездочки бадьяна используются для приготовления настоек. Можно смешивать с другими травами или специями.
БАДЬЯНОВЫЙ ЧАЙ ОТ ПРОСТУДЫ
Главные ингредиенты:
5 ягод шиповника;
звёздочка бадьяна;
3 – 5 грамм натёртого имбиря.
Указанные компоненты соединить, залить 400 миллилитрами кипящей воды, настоять 2 – 4 часа в термосе. Настой принимают перед едой 3 раза в день по 100 миллилитров.
НАСТОЙКА БАДЬЯНА
Для создания согревающего спиртового концентрата размалывают 10 грамм «звёздчатого» аниса. Затем сырьё заливают 100 миллилитрами домашней водки. Период настаивания – 21 день. После этого, состав процеживают и переливают в стеклянную бутылку.
Бадьяновую настойку принимают при:
кашле (по 5 миллилитров 4 – 5 раз вдень с 5 миллилитрами мёда);
фурункулах и кожных высыпаниях (добавляют в воду для ванн);
потливости и грибковых поражениях ног (15 миллилитров настоя на литр воды).
Кроме того, спиртовой эликсир употребляют для похудения, так как пряность ускоряет обмен веществ и улучшает перистальтику кишечника (по 5 миллилитров 3 раза в день за 15 минут до еды).
ПРИМЕНЕНИЕ В ДОМАШНЕЙ КОСМЕТОЛОГИИ
В косметологии бадьяновое эфирное масло используют для ухода за зрелой, дряблой и увядающей кожей. Интересно, что для получения килограмма смеси требуется 40 – 50 килограмм зрелых семян аниса.
Эффекты от применения ароматного масла:
повышает тургор дермы;
улучшает липидный обмен в кожном покрове;
осветляет пигментные пятна на лице;
выравнивает структуру дермы, уменьшает целлюлит;
обеззараживает кожу, предупреждая появление прыщей;
восстанавливает липидную мантию эпидермиса после ожоговых ран;
повышает эластичность и упругость покрова.
Благодаря богатому ингредиентному составу растение нашло широкое применение в кулинарии, косметологии, кондитерской и хлебобулочной индустрии. Кроме того, иллициум используют в народной медицине как общеукрепляющее, отхаркивающее, иммуномодулирующее и противоспазматическое средство.
При регулярном приёме бадьянового чая повышается аппетит, нормализуется работа желудочного тракта, «уходит» простуда, активируется ферментативная функция поджелудочной железы, устраняется неприятный запах изо рта, снижается частота спазматических болей в кишечнике. Однако, при беременности, эпилепсии, аллергии и бронхиальной астме использовать звёздчатый анис категорически запрещается. Кроме того, большие порции пряности могут «перевозбудить» нервную систему, вызвать рвоту, тошноту и головокружение.
В упаковке 20 гр.