Отруби и клетчатка

Отруби и клетчатка

Люди, которые сидят на диете или просто придерживаются правил здорового питания, часто включают в свой рацион продукты, содержащие отруби или клетчатку. Это крайне полезные вещества, которые приносят несомненную пользу здоровью.

Клетчаткой называют часть клеток растений, которые устойчивы к действию пищеварительных ферментов. В их состав входят лигнин и полисахариды (целлюлоза, пектин). Больше всего клетчатки содержится в отрубях (50-70%), меньше всего в белой муке и сахаре (0%).

Клетчатка крайне полезна для людей, которые хотят похудеть. Продукты, содержащие клетчатку, имеют небольшую калорийность, быстро подавляют голод, замедляют усвоение белков, углеводов, жиров, улучшают работу органов пищеварения.

Отруби – это перемолотая оболочка зерна, побочный продукт производства. Как уже говорилось выше, в них содержится много клетчатки. Помимо нее в отрубях содержатся витамины группы В, витамины К, Е, микроэлементы (кальций, цинк, железо, калий, фосфор, магний).

Клетчатка и отруби практически не перевариваются в желудке, что позволяет им в неизменном виде проникать в кишечник. Там они играют роль сорбента, собирая со стенок кишечника, токсины, шлаки, патогенную микрофлору. В результате улучшается работа всего пищеварительного тракта, повышается иммунитет за счет восстановления нормальной микрофлоры кишечника, становится чище кожа, повышается жизненный тонус организма.

Кроме этого, отруби впитывают воду, что приводит к их разбуханию. В результате увеличивается объем каловых масс, они быстрее продвигаются по толстому кишечнику и выходят наружу во время акта дефекации, предотвращая развитие запора, геморроя и других патологических состояний.

Отруби и клетчатка связывают желчные кислоты, что приводит к снижению уровня холестерина в организме и предотвращает развитие атеросклероза. При сахарном диабете эти продукты способствуют снижению уровня глюкозы в крови. Отруби участвуют в регуляции обменных процессов в организме, помогают при заболеваниях желчевыводящих путей и печени.

Существует несколько видов отрубей (пшеничные, гречневые, овсяные, ржаные и так далее). Современная пищевая промышленность усовершенствовала рецептуру изготовления этого продукта, в результате теперь отруби выпускают не только в чистом виде, но и готовят из них хлопья, кашу, хлеб, печенье, которые имеют приятный вкус и легко употребляются в пищу.

Приобрести качественные отруби пшеничные, ржаные, кукурузные, овсяные, амарантовые и полезную для здоровья клетчатку Вы всегда можете в нашем интернет-магазине «Зеленая аптека».